sexta-feira, 20 de julho de 2012
quinta-feira, 19 de julho de 2012
Como saber se o ovo de galinha está fresco?
Primeiro é interessante saber quais são as partes de um ovo:
Para saber se o ovo está fresco, antes do preparo,
existe um teste bem simples.
Em um copo de água, coloque o ovo:
- AFUNDAR: está fresquinho, SUPER FRESCO!
- NO MEIO DO COPO: Fresco, utilize logo!
- BOIAR: sinto muito mas esse já era, não está bom para o consumo.
Já o ovo estrelado, tem outra maneira:
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| Esquerda: Ovo mais velho x Direta: Ovo fresco |
Quanto mais achatada a gema e mais aguada a clara, mais velho estará o ovo.
Quanto mais fresco mais saborosos.
Os ovos
são uma fonte valiosa de proteínas, também contém minerais como iodo,
cálcio e vitaminas A, B, C, E e K. Os ovos possuem cerca de 75 calorias por unidade.
Evite ovos de granja, onde os frangos são criados confinados, prefira os mais saudáveis, de frangos criados soltos, sem tanto hormônio, antibióticos e estresse.
Qual a diferença do ovo branco para o marronzinho?
Em ternos nutritivos nenhum, vai depender do que
a galinha comeu e em que sistema ela foi criada (confinada ou ao ar livre).
Cada raça de galinha bota uma cor diferente de ovo, assim como as codornas
botam ovos pintadinhos. Então não confundam ovos caipiras com ovos marrons,
isso não é verdade.
Galinha
caipira também bota ovo branco, assim como galinha de granja bota ovo marrom,
não existem regras.
E
sim, os ovos da galinha caipira criada solta sem estresse e hormônios é o mais
saudável.
quarta-feira, 18 de julho de 2012
7 truques para emagrecer que realmente funcionam!
Não estou falando de dietas mirabolantes que mais parecem simpatias, como comer só abacaxi ou então dar uma volta na mesa pulando com um pé só antes das refeições, mas sim de truques comprovados cientificamente, que podem ajudá-lo a perder alguns quilinhos:
1. Adoce seus alimentos com açúcar:
Pesquisas mostraram que pessoas que consomem alimentos adoçados com açúcar emagrecem mais do que aquelas que comem coisas que já vêm adoçadas “de fábrica”. Isso porque esses alimentos contém o famoso HFCS (High Frutose Corn Syrup), um adoçante feito a partir de milho que possui muita frutose. Entre os alimentos que usam a substância estão os cereais, frutas em conserva, geléia, sucos e sobremesas enlatadas.
2. Não fique viciado em porcarias:
Claro que salgadinhos, bolachas e doces podem ser irresistíveis, mas talvez elas estejam te viciando. Um novo estudo mostrou que esses alimentos afetam certas regiões do nosso cérebro da mesma forma do que as drogas. E isso resulta em obesidade. Pelo menos essa foi a conclusão de cientistas que analisaram ratos que tinham acesso ilimitado à comidas deliciosas, mas nada saudáveis.
3. Não espere muito para fazer suas refeições:
Se você demorar muito para comer entre uma refeição e outra acaba comendo mais quando têm acesso a alimento. Além disso, é mais fácil que apele para lanchinhos gordurosos enquanto espera o almoço.
4. Satisfaça seu organismo, especialmente no café da manhã:
Alguns estudos afirmam que cafés da manhã substanciosos e até mesmo gordurosos podem ser benéficos – especialmente se você fizer refeições mais leves no almoço e no jantar. Comer muito no café da manhã faz com que você sinta menos apetite o resto do dia, o que é útil quando se está perdendo peso.
5. Coma comidas frescas:
Elas diminuem o seu nível glicêmico, diminuindo também seu apetite. O nível glicêmico é a quantidade de açúcar que há em seu sangue. Além disso, comer verduras e outras comidas frescas no lugar de comidas processadas é sempre uma opção mais saudável.
6. Mude o seu ambiente de refeições:
O ambiente altera a maneira e a quantidade que você come. Pratos menores fazem com que você coma menos, em porções menores. Também ficou provado que a luz da cozinha pode afetar a quantidade que você come (muita luz ou pouca luz causa ansiedade, o que faz com que você coma mais do que o necessário). Além disso, é válido deixar os alimentos fora da mesa (no fogão) para que repetir fique mais trabalhoso. Deixar a TV ou o rádio desligados também faz com que você preste mais atenção ao que come e não abuse das guloseimas sem pensar duas vezes.
7. Aproveite suas refeições:
Comer devagar, longe da TV, faz com que você aproveite melhor o sabor dos alimentos, coma menos e se sinta satisfeito mais rápido. Negligenciar o horário das refeições e a própria comida faz com que você acabe comendo mais do que o necessário, apenas engolindo o alimento, sem aproveitar a refeição.
Fonte: http://hypescience.com
Fonte: http://hypescience.com
Técnica simples para ajudar a emagrecer!
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| Com o tempo torna-se um hábito agradável. |
Esta é só para as mulheres que já passaram da menopausa. Recente pesquisa demonstrou que algumas dicas simples funcionam para perder peso – até 10% do peso em um ano. Para quem não quer perder tempo com detalhes, as dicas são:
- Mantenha um diário, registrando tudo que você come, como foi preparado, etc.
- Nunca pule uma refeição, principalmente, nunca pule o almoço.
- Evite comer em restaurantes com frequência, principalmente no almoço.
A pesquisa feita pela dra. Anne McTiernan e colegas é a primeira a examinar o impacto de uma ampla gama de comportamentos de automonitoramenteo, além de padrões de refeições na mudança de peso entre mulheres com sobrepeso ou obesidade que já estão na menopausa. Outras pesquisas demonstraram que a restrição das calorias totais é mais improtante que a composição da dieta, como dietas de baixa gordura ou de baixos carboidratos, o que levou a dra. Anne a se perguntar quais hábitos e comportamentos ajudam em uma redução do consumo de calorias.
O acompanhamento de 123 mulheres sedentárias e obesas ou com sobrepeso com idades entre 50 e 75 anos durante um ano revelou que aquelas que registravam tudo que comiam perdiam em torno de 2,7 quilos a mais que as que não mantinham diário. Para fazer o diário, qualquer bloquinho de notas serve, ou então um aplicativo on-line que permita o controle das calorias no seu smartphone, mas seja qual for o método usado, o importante é que as seguintes orientações sejam observadas:
- Seja honesta:
- Seja precisa:
- Seja completa:
- Seja consistente:
– registre tudo que você come.
– meça as porções, leia as etiquetas.
– inclua detalhes sobre como o alimento foi preparado, além da adição de coberturas, molhos e condimentos.
– leve seu diário sempre consigo ou use uma aplicação de registro de dieta em seu smartphone, para não deixar de registrar as calorias de nenhuma refeição.
Seguindo estes conselhos, é mais fácil controlar a ingestão de calorias. Além disso, a perda de peso é maior se a alimentação se der em intervalos regulares, sem “pular” nenhuma refeição – principalmente o almoço. Não está bem claro como funciona este mecanismo, mas o estudo apontou que quem “pula” uma refeição perde em um ano 3,6 quilos a menos que quem faz todas as refeições. Além disso, comer frequentemente em restaurantes faz com que se perca 2,26 quilos a menos por ano.
Fonte: http://hypescience.com
domingo, 15 de julho de 2012
Voltando a falar dos exageros: Risco de Câncer e Nitritos, estão muito mais presentes do que imaginamos.
Vamos formar um senso crítico? Para que assim você se torne um consumidor consciente, pois suas escolhas em médio a longo prazo são consequência da qualidade da saúde que você e sua família terão:
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| Hoje se consome muito mais carne vermelha do que antigamente. |
A carne vermelha aumenta os riscos de se desenvolver câncer, já é bem esclarecido que o consumo excessivo de carne vermelha, mais do que 500g de carne vermelha cozida por semana, aumenta em 35% o risco de câncer de intestino grosso e o consumo excessivo de embutidos (presunto, lingüiça, salsicha) aumenta o risco em cerca de 50% de desenvolver este mesmo tipo de câncer.
Os embutidos ainda aumentam risco de câncer de esôfago e estomago, por conterem muito nitrito que é usado como conservante.
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| Basta ler o rótulo do alimento em ingredientes, estará escrito "nitrito" na composição. |
Entre alguns usos dos nitritos está em conservar a carne, mantendo a cor e inibindo o crescimento de microrganismos, no entanto os nitritos podem formar nitrosaminas que são cancerígenas.
Nitrosaminas são compostos químicos cancerígenos de estrutura química R2N-N=O, são produzidas a partir de nitritos e
Amina. A sua formação pode ocorrer apenas sob certas certas condições, incluindo condições fortemente ácidas tais como a do interior do estômago humano.
As nitrosaminas são mais freqüentemente encontradas em alimentos, pesticidas, tabaco, bebidas alcoólicas, medicamentos, cosméticos e no manuseio de máquinas industriais. Portanto, elas são encontradas em diversos gêneros alimentícios, industrializados ou contaminados.
Por consumo direto, os alimentos que contêm maiores quantidades de compostos N-nitroso (nitrosamina) são a cerveja, salsichas, as carnes e os peixes em conserva ou defumados, os queijos, os pescados processados ou cozidos e o toucinho defumado frito (bacon), todos industrializados.
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| Existe ainda o uso de aromatizantes com gosto de defumado, que aumenta mais ainda o risco de danos ao material genético de seus consumidores. |
Há estudos que associam as nitrosaminas e nitritos com o risco de câncer em crianças - inclusive o câncer de cérebro. Observou-se um aumento da incidência quando associados com carnes em conserva como presunto, toucinho defumado e salsichas associado a uma alimentação pobre em diversidade de vitaminas naturais.
Por contaminação, encontramos altos níveis de nitritos nos cereais e no leite. A principal fonte de nitratos na dieta está sendo através dos vegetais e em segundo plano, a água, cuja contaminação é proveniente das atividades agrícolas e industriais. Grandes concentrações de nitratos nos vegetais são, usualmente, conseqüência do uso excessivo de fertilizantes à base de nitrogênio.
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Nos cinco primeiros meses deste ano, foram vendidas 9,2 mil toneladas de fertilizantes no Brasil. |
Porém, além de nitratos, os vegetais contêm também as vitaminas C (ácido ascórbico) e E (alfa-tocoferol), que têm a propriedade de bloquear a reação de nitrosação (combinação da amina com o nitrito que forma as aminas maléficas). A ingestão de frutas, vegetais frescos e de cereais integrais tem papel fundamental na inibição da formação de compostos N-nitroso, uma vez que estes fornecem, ainda, outras substâncias protetoras. Por isso, entenda, não é "modinha de nutricionista" incentivar o consumo de frutas e fibras, tem um bom motivo.
Outros inibidores da nitrosação reconhecidos incluem uma variedade de compostos polifenólicos (presentes em alguns tipos de uvas e vinhos), aminoácidos (principalmente os essenciais presentes na combinação de arroz e feijão), selênio (castanhas e amêndoas), sulfito (presente em frutas secas, mas não é recomendado para asmáticos) e uréia (fontes proteicas de preferência peixe e soja não transgênica), enquanto que os tiocianatos (comuns em pesticidas e na multimistura), formaldeídos (usados na agricultura, farmácia etc.) e haletos (comuns em solventes, DDT e BHC inseticidas poderosos), podem catalisar (acelerar) a reação.
A proteção contra diferentes neoplasias (formação de câncer) é observada através consumo de vegetais, frutas e cereais integrais - particularmente, as de estômago, cavidade oral, esôfago, pulmão, cólon e os tumores de cérebro na infância - tem sido referida por diversos estudo científicos.
Neste caso, precisamos fugir dos agrotóxicos, que entre em outra linha de contaminação, por este motivo é importante optar pelos alimentos orgânicos, ao menos os que estão entre os níveis mais elevados de contaminação (já citado aqui no blog: http://nutrikal.blogspot.com.br/2012/07/alimentos-com-maior-concentracao-de.html)
Se associarmos ao excesso de peso e a obesidade, que também são considerados fatores de risco, teremos taxas altíssimas de se desenvolver sérios problemas de saúde e para alguns tipos cânceres de mama, intestino, próstata e endométrio.
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| O câncer endometrial é um tumor canceroso do endométrio (revestimento do útero), este é o câncer uterino mais comum. |
Nestes casos também é comprovado que o consumo de fibras auxilia na prevenção de vários tipos de câncer e na prevenção do câncer de intestino e mama.
O nível da saúde de hoje é fruto do nosso consumismo exagerado e inconsequente. Procure consumir a quantidade certa para manter sua saúde e busque sempre fontes alimentares mais naturais possíveis, informe-se!
A Saúde é Sua! Aprenda a cuidar Dela!
fonte:
sábado, 14 de julho de 2012
Até tu "Tomatus"?!?
O tomate de mesa foi o maior vilão do aumento de 1,51% no Índice Quadrissemanal de Preços Recebidos pela Agropecuária Paulista (IqPR) na primeira quadrissemana de julho.
A cotação do quilo do legume subiu de R$ 24,88, na primeira quadrissemana de junho, para R$ 38,01 no mesmo período de julho, uma alta de na variação de 52,75%.
Registraram elevação na variação de preços:
- tomate (52,75%),
- batata (26,78%),
- ovos (11,78%),
- a carne de frango (10,70%) e
- o trigo (7,74%).
As crises na citricultura e suinocultura refletiram na queda dos preços dos produtos:
- laranja (- 26,35%),
- feijão (- 13,60),
- carne suína (-8,01%).
O preço está deixando consumidores longe das bancadas de tomate: R$ 6,45 kg.
De acordo com os gerentes de mercados, o tomate está caro devido ao clima, que influenciou negativamente na produção.
O preço está tão alto, que compensa ao consumidor levar carne no lugar do tomate. O custo só deve melhorar realmente quando passar o inverno e não houver mais geadas.
fonte:
http://revistagloborural.globo.com
http://catve.tv/noticia
Coisinhas boas sobre: Agnocasto
Outros nomes populares: alecrim-de-angola, agno-casto, árvore-da-castidade, cordeiro-casto, flor-da-castidade, pimenteiro-silvestre, Agnocasto (espanhol, italiano), Arbre au poivre (francês), Chaste tree (inglês), agnocasto, Ajerobo, casto, Gatillo e Sauzgatillo (castellano), Flor d'aloc e Simpla (catalán), Panjusgusht (sánscrito), Ranukabija (hindu), Salitzuqui (vasco).
sexta-feira, 13 de julho de 2012
Sabia que a baunilha natural vem de uma orquídea?
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| No geral são quatro os cultivares de Vanilla utilizados para cultivo. |
Baunilha (do castelhano vainilla - pequena vagem) é uma especiaria usada como aromatizante, obtida de orquídeas do género Vanilla, nativas do México. Originalmente cultivada pelos povos mesoamericanos pré-colombianos, parece ter sido levada para a Europa juntamente com o chocolate na década de 1520, pelo conquistador espanhol Hernán Cortés.
Quando os espanhóis conquistaram o México, os astecas já aromatizavam o seu "xoco-late" (chocolate quente) com baunilha, prática que o Oriente copiou desde então. Foram os astecas que desenvolveram a técnica de curar as favas, fazendo-as fermentar e secar repetidas vezes para obter a vanilina branca cristalizada, sem a qual as favas não tem sabor.
Suas folhas são de textura rígida e formato ovalado e suas flores, típicas das orquídeas, são formadas por seis partes.
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| Favas fermentadas e secas de baunilha. |
As melhores favas são flexíveis, mas resistentes, de cor castanho-escura e cobertas por uma camada de cristais aromáticos. Por ser uma especiaria bastante cara, há uma quantidade enorme de imitações em forma líquida no mercado, muitas delas de origem química.
A melhor baunilha vem do México.
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Sorvete de baunilha com Baunilha! |
A baunilha é a segunda especiaria mais cara, a seguir ao açafrão, devido à mão-de-obra necessária na produção das vagens (sua polinização é totalmente manual). Apesar do custo, é muito apreciada pelo seu flavor, que o autor Frederic Rosengarten, Jr. descreveu em The Book of Spices como "puro, apimentado, e delicado" e pelo seu aroma flroal complexo descrito com um "bouquet peculiar". É usada na em bolos e sobremesas, perfumes, e na aromaterapia.
Fonte:
http://www.closetcooking.com
http://pt.wikipedia.org/wiki/Baunilha
http://claudiaroma.blogspot.com.br/
Você sabia que mel não estraga?
É a única fonte de alimento conhecido que se mantém indefinidamente em sua forma bruta. Na verdade, o arqueólogo T.M. Davies descobriu uma jarra de 3.300 anos de mel em uma tumba egípcia que, para sua surpresa, estava em ótimas condições.
Durante séculos, o mel foi o adoçante principal em todo o mundo. Relevos egípcios em túmulos do século III a.C. mostram trabalhadores recolhendo mel de colmeias.
Fonte: http://hypescience.com/
quinta-feira, 12 de julho de 2012
Alimentos orgânicos são mais nutritivos que os convencionais
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| http://hypescience.com/alimentos-organicos-sao-mais-nutritivos-que-os-convencionais/ |
Um novo estudo, da Washington State University, aponta que os alimentos orgânicos não são apenas mais nutritivos do que os convencionais, como também fazem bem ao solo onde são plantados.
O número de diferenças nutricionais não é enorme, mas é significativo. Alimentos orgânicos, por exemplo, possuem mais fósforo. O estudo analisou 13 tipos de morangos orgânicos e 13 tipos de morangos convencionais e determinou que os orgânicos são mais saborosos, nutritivos e deixam uma maior variedade genética no solo em que são plantados.
Mais detalhadamente, os orgânicos tinham maiores níveis de antioxidantes, ácido ascórbico e polifenóis. Provadores anônimos experimentaram as diversas variedades de morangos e concordaram que os orgânicos também eram os mais saborosos e tinham uma aparência melhor.
Quando analisaram o solo no qual os morangos eram cultivados, os cientistas concluíram que o solo dos frutos orgânicos tinha uma maior diversidade genética, mais micronutrientes, seqüestrava uma maior quantidade de carbono e tinha uma maior atividade enzimática.
Fonte: http://hypescience.com/
O problema é o preço, ele tem que cair mais para estar acessível à todos os estratos sociais.
Brasileiro engole veneno todos os dias passivamente.
O Veneno Está na Mesa - (Assista na íntegra)
Sinopse:
O Brasil é o país do mundo que mais consome agrotóxicos: 5,2 litros/ano por habitante. Muitos desses herbicidas, fungicidas e pesticidas que consumimos estão proibidos em quase todo mundo pelo risco que representam à saúde pública.
O perigo é tanto para os trabalhadores, que manipulam os venenos, quanto para os cidadãos, que consumem os produtos agrícolas. Só quem lucra são as transnacionais que fabricam os agrotóxicos. A idéia do filme é mostrar à população como estamos nos alimentando mal e perigosamente, por conta de um modelo agrário perverso, baseado no agronegócio.
Porque tem tanto veneno? Porque brasileiro aceita tudo, engole veneno e morre quieto.
"Sou diabética, e me falaram que não posso comer nada que dá de baixo da terra".
Vamos
conversar, de forma bem clara e prática:
Graças aos avanços médicos, que permitiram detalhar o
que acontece com um alimento assim que ele é ingerido, foi possível estabelecer
uma tabela com os produtos que aumentam ou diminuem a produção de insulina. Um
índice glicêmico baixo é menor do que 55, caso da maioria das frutas, legumes e
vegetais. Um índice médio fica entre 56 e 69, caso de grande parte dos cereais
matinais, e o índice glicêmico alto é maior do que 70.
Já a carga Glicêmica obedece aos seguintes parâmetros:
≤ 10, baixa carga glicêmica
11 – 19 moderada
≤ 20, alta.
Para entender melhor pode-se dizer que o Índice
Glicêmico é a “quantidade de açúcar” que o alimento pode ter e a Carga
Glicêmica é a “velocidade que o alimento vira açúcar no sangue”. Portando,
mesmo que o Índice Glicêmico seja alto não é preciso privar-se dele se o mesmo
tiver a Carga Glicêmica baixa, principalmente se for um alimento rico em
fibras; basta ter uma porção ideal no seu cardápio calculado por um bom
nutricionista.
Veja essa tabela e comece a comparar:
1g de carboidrato rende 4kcal,
1g de proteína rende 4 kcal e
1g de lipídio rende 9kcal, por isso nada de brincar com
eles.
Outra observação é que quanto mais madura a fruta maior
é o seu índice glicêmico e seu potencial de elevar a carga glicêmica, no geral
o ideal é associá-la com uma fibra integral.
No geral a fibra integral dita à velocidade da
conversão de açúcar no sangue, quanto menor a concentração de fibra, mais
rápido esse alimento irá se transformar em “açúcar no sangue”.
Portanto dê
preferência aos alimentos integrais, com baixo índice e carga glicêmica, pois,
quanto mais baixo o IG, mais lento e estável é o aumento da glicemia.
Resultado: o nível de açúcar no sangue também fica estável, mantendo a energia
alta e a fome à distância.
Fonte:
3 - Tabela
Internacional de Índice Glicêmico (IG) e Carga Glicêmica (CG) – Revisada – 2002
4 - ÍNDICE GLICÊMICO E CARGA GLICÊMICA:
APLICABILIDADE NA PRÁTICA. CLÍNICA DO PROFISSIONAL NUTRICIONISTA; Camila Melo
Araújo de Moura1,2, Soraya Almerinda Costa1,2, Francisco Navarro 1 Revista Brasileira de
Obesidade, Nutrição e Emagrecimento, São Paulo v.1, n. 6, p. 01-11, Nov/Dez.
2007. ISSN 1981-9919.
quarta-feira, 11 de julho de 2012
TOGA: (Transoral Gastroplasty, ou Gastroplastia Transoral)
Trata-se de um novo tipo de cirurgia de redução do estômago que é feita pela boca e não deixa cicatrizes.
Assista o vídeo para entender melhor:
Assista o vídeo para entender melhor:
“Os benefícios da abordagem endoscópica são menos dor, recuperação mais rápida, diminuição da estadia no hospital e redução de complicações e cicatrizes”, disse o co-investigador, Dr. Daniel cirurgião do mesmo hospital e também professor da Universidade de Columbia. “O TOGA certamente será uma opção para pacientes que não podem ou não querem submeter-se a cirurgias mais invasivas.”
"Se eu comer menos meu estômago encolhe?"
Dúvida de um paciente.
Diminuir a ingestão de comida pode, de fato, diminuir o seu apetite após um tempo. Porém, se o estômago realmente diminui após uma dieta de emagrecimento ainda é uma questão difícil. Isto se deve principalmente ao fato de que é complicado conseguir as medidas do estômago de uma pessoa antes e depois do processo de emagrecimento.
Ainda assim, alguns estudos mostram que a redução significativa de calorias pode reduzir a capacidade estomacal. Em um estudo, por exemplo, cientistas analisaram um pequeno grupo de homens e mulheres obesos e os dividiram em dois grupos: um podia comer livremente, enquanto o outro entrou em uma dieta restritiva, que tinha poucas refeições e somava apenas mil calorias diárias. Os pesquisadores utilizaram balões de látex para medir a capacidade do estômago das pessoas antes e depois de quatro semanas de acompanhamento.
Entre o grupo que fez a dieta, a capacidade estomacal foi reduzida em 27% a 36%, em média. No grupo de controle, não houve nenhuma mudança. O efeito funciona de dois modos: a ingestão de grandes quantidades de comida também aumenta a capacidade estomacal. Em alguns estudos, cientistas descobriram que pessoas com tendência a bulimia, com o costume de comer muito e se livrar da comida com vômito, por exemplo, tendem a desenvolver estômagos maiores do que pessoas obesas do mesmo sexo e idade.
O Tamanho do Estômago - O estômago sadio de um adulto comporta em torno de 600 ml de comida em uma refeição e nunca fica vazio.
Quando dormimos, ele tem pelo menos 50ml de saliva e ácidos digestivos. E enquanto decidimos o que e a que horas vamos comer, o estômago se prepara para receber as refeições e secreta até 50 ml extra de ácido.
Uma refeição sem exageros costuma preencher os 600 ml. Mas nem tudo fica parado ao mesmo tempo no órgão. Alguns itens, como líquidos e purês, passam rapidamente para o intestino delgado. Já as carnes, mais duras, podem levar até 90 minutos para sair do estômago. Sua dilatação pode ocorrer por infecção por bactérias ou obesidade.
As úlceras podem obstruir o escoamento do alimento digerido para o intestino. Para compensar a lentidão, o estômago pode triplicar de tamanho.
"Estou tendo pânico de gordura! Joguei tudo que tinha óleo em casa no lixo!"
Tenho notado certa fobia e até pânico à respeito dos alimentos ricos em gorduras, fique tranquilo, só não generalize e nem radicalize! Vamos lá:
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| Salmão é um tipo de peixe rico em gorduras boas. |
Não há necessidade de privar-se dos alimentos cheios de gordura, que não só têm um gosto melhor, mas também servem a um propósito real para a saúde, desde que você obtenha as quantidades corretas dos tipos corretos. Ingira diariamente pelo menos 10% de gorduras monosaturadas (encontradas em óleos vegetais, abacate, nozes e sementes). Essas gorduras reduzem os riscos de doença cardíaca e acidente vascular cerebral. Os ácidos graxos ômega-3 (encontrados em peixes como salmão e atum, e em semente de linhaça e nozes) também apresentam menor risco de doença cardíaca e podem ajudar a diminuir os sintomas da depressão, artrite reumatóide e outras doenças. Além disso, quando você tem uma refeição que inclui um pouco de gordura, você tende a se sentir mais satisfeito, por isso você come menos. Ainda assim, sua ingestão de gordura diária não deve ser superior a 30%.
Precisamos criar um senso crítico também para as fontes de gordura:
Entenda melhor os tipos de gorduras existentes nos alimentos:
Para saber qual a quantidade ideal de cada gordura para você consulte um bom nutricionista!
Sua saúde agradece!
Fonte: http://hypescience.com e outros.
"Adoro café, ele faz bem para o quê?"
Muitas pesquisas sugerem que o café, além de te ajudar a acordar, luta contra doenças cardíacas e alguns cânceres. Também lhe dá mais energia para se exercitar. Beber café moderadamente na meia-idade tem sido associado com menor risco de demência e Alzheimer. E uma revisão de 2009 constatou que para cada xícara de café adicional que você bebe todos os dias – de alta octanagem ou descafeinado – o risco de desenvolver diabetes tipo 2 reduz em 7%, possivelmente porque os produtos químicos na bebida melhoram a sensibilidade do seu corpo à insulina e aumentam o metabolismo. Desfrute de até dois copos por dia; mais do que isso pode deixá-lo nervoso ou roubar-lhe seu precioso prazer número um – o sono.
Fonte: http://hypescience.com
Fonte: http://hypescience.com
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