terça-feira, 29 de outubro de 2013

Dietas à base de plantas para a artrite reumatóide

16 de maio de 2013 por Michael Greger MD


Dietas à base de plantas podem ajudar a reduzir a artrite reumatóide, diminuindo a exposição de um composto inflamatório encontrado em produtos de origem animal, chamada Neu5Gc, que mais se parece um "cavalo de Tróia".

No vídeo How Tumors Use Meat to Grow, eu falei sobre o papel da Neu5Gc inflamatória, em como ela pode estimular o crescimento do câncer de mama, mas qual a relação disso para a inflamação em nossas articulações?

Para aqueles que têm acompanhado o meu trabalho desde o início, vão se lembrar que em 2003 cobri um documento marco na revista Proceedings (paper), da Academia Nacional de Ciências, intitulado “Human intake and incorporation of an immunogenic nonhuman dietary sialic acid.” Eles recolheram amostras da autópsia e descobriram a prova da presença da Neu5Gc em tumores humanos. No meu vídeo The Inflammatory Meat Molecule Neu5Gc você pode vê-la manchado de marrom no câncer humano de mama, melanoma, tumores cerebrais e câncer de ovário.

Até então a presença da Neu5Gc em tumores humanos foi mistificado pelos pesquisadores, porque os seres humanos são geneticamente incapazes de produzir essa substância. Mas os outros animais podem. Então, os pesquisadores propuseram, "os seres humanos absorveram ao comer outros animais?" Para responder, resolveram por essa teoria à prova.

Pelo fato da Neu5Gc ser encontrada em animais e produtos de origem animal, os pesquisadores tiveram que adotar uma dieta vegan por alguns dias, para limpar o seu organismo (incluindo ingredientes de origem animal em alimentos ou drogas, ou xampu), e então basicamente eles beberam um copo de “mucosa diluída” de porco. Dentro de poucos dias esta molécula da carne já podia ser encontrada se espalhando por seus corpos, em sua saliva, urina, mesmo em seus cabelos. “Então, eles concluíram que:”Como os compostos do tipo NeuGc não são encontrados em plantas e Neu5Gc não é sintetizada por micróbios, a fonte alimentar de Neu5Gc deve ser de alimentos de origem animal" Propuseram que a incorporação metabólica deste "cavalo de Tróia" molecular de produtos de origem animal podem estar contribuindo para as taxas mais altas de câncer e doenças cardíacas em pessoas que comem carne e laticínios.

Por que as doenças cardíacas também? Se você verificar o meu vídeo de 3 min   Nonhuman Molecules Lining Our Arteries, você verá que esta molécula estrangeira da carne tende a acumular-se, não só no revestimento dos órgãos ocos (onde carcinomas como câncer de mama desenvolver dentro de suas glândulas), mas também no revestimento dos vasos sanguíneos. Isso pode estar contribuindo para o endurecimento das nossas artérias, o assassino número 01 de homens e mulheres nos Estados Unidos.
A inflamação é um dos três passos para roda de doenças cardíacas fatais. Assista:

Antioxidantes podem ser encontrados predominantemente nas plantas e podem diminuir a inflamação no interior do corpo. As nozes podem ser particularmente úteis neste aspecto.

A absorção da molécula inflamatória Neu5Gc dos alimentos de origem animal também pode explicar por que as dietas vegetarianas parecem melhorar a artrite reumatoide. Talvez a incorporação desta molécula estranha reativa tecidos inflamados, como articulações artríticas que pode ser um agravante da artrite. Isso poderia explicar por que a artrite reumatoide não está presente na maioria dos outros grandes macacos. O que sabemos é que se você consome produtos de origem animal há muito tempo e sofre de artrite reumatoide pode se sentir melhor dentro de algumas semanas, veja essas orientações   Diet & Rheumatoid Arthritis e Preventing Arthritis.

Endotoxinas bacterianas são outra razão para que os produtos de origem animal possam desencadear uma reação inflamatória imune. veja:


Além do suposto papel da Neu5Gc não-humano como uma potencial ligação molecular entre a dieta, os anticorpos auto-reativos , e a progressão do câncer humano e doenças do coração, eu fecho a história da Neu5Gc em 3 min. no vídeo intitulado    Meat May Exceed Daily Allowance of Irony.. Acontece que, para crianças, consumir Neu5Gc, pode ser um risco de vida se associado com as toxinas da E. coli originário dos mesmos produtos de origem animal.

Os pesquisadores perguntam se isso é "justiça poética" para os consumidores de carne. Não quando é a principal causa de insuficiência renal aguda potencialmente fatal em crianças. Para saber mais sobre a E. coli, consulte Fecal Bacteria Survey e Chicken Out of UTIs.

Minha exploração sobre a Neu5Gc durou uma série de vídeos de sete (começando com  Cancer as an Autoimmune Disease). Se preferir explicações mais extensas do que os meus vídeos, eu fiz uma série semelhante profunda sobre “revertendo o crescimento de células de câncer”, porque os produtos de origem animal causam inflamação, alterando vitamina D recomendações, rúcula atletismo, por nozes não parecem causar ganho de peso esperado, bem como os mais recentes orientações dietéticas ( reversing cancer cell growth, why animal products cause inflammation, changing vitamin D recommendationsarugula athleticism, why nuts don’t appear to cause expected weight gain, as well as the latest dietary guidelines.).



Autor: -Michael Greger, M.D.
















Sobre o autor:

Michael Greger, MD, é um médico, escritor e palestrante profissional reconhecido internacionalmente em um número de importantes questões de saúde pública. Dr. Greger lecionou na Conferência sobre Assuntos Mundiais, o National Institutes of Health, e da Cúpula Internacional da gripe aviária, testemunhou perante o Congresso, apareceu no The Dr. Oz Show e The Colbert Report, e foi convidado como testemunha, perito em defesa no Oprah Winfrey do, então, infame julgamento: "difamação carne". Atualmente Dr. Greger, orgulhosamente, serve como o diretor de Saúde Pública e da Agricultura Animal da Humane Society dos Estados Unidos.

quarta-feira, 16 de outubro de 2013

Bolo de Chá Verde





Ingredientes 

- 4 ovos
- 200 g de farinha de arroz
- 20 g de polvilho doce
- 220 g de manteiga
- 100 g de açúcar de confeiteiro
- 1 colher (sopa) de chá verde em pó
- 1 colher (sobremesa) de fermento químico
- sal 

Como Fazer

Separe as gemas (e reserve) das claras.

Bata as claras em ponto de neve, com 50 g de açúcar.

Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Unte e enfarinhe uma fôrma de bolo inglês.

Bata a manteiga com o resto do açúcar (50 g).

Junte as gemas reservadas à gemada, e bata.

Adicione as farinhas e o fermento peneirados, o chá e uma pitada de sal, misturando tudo com cuidado.

Incorpore as claras em neve delicadamente.

Derrame a massa dentro da fôrma. 
Leve ao forno por 30 minutos, a 180ºC. 
Desenforme, deixe esfriar e sirva.

Show de receitas saudáveis em:
http://saudesemgluten.blogspot.com.br/2013/10/bolo-de-cha-verde.html

Bolo Úmido de Aipim




Ingredientes

- 1½ xíc. de açúcar
- 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal, derretida
- 2 colheres (chá) de sal
- 2 ovos
- 400 ml de leite de coco
- 700 g de aipim descascado (mandioca) 
- ⅓ xíc. de creme de leite fresco

Como Fazer

Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Unte uma fôrma de 22x33 cm.

Corte o aipim em pedaços grandes.

Em uma tigela, bata o açúcar com a manteiga, o sal, os ovos e o leite de coco, até ficar homogêneo.

Rale fino o aipim no processador de alimentos.

Misture o aipim ralado no creme de ovos.

Derrame a massa na assadeira, e leve ao forno por 40 minutos.

Tire do forno, e pincele rapidamente o creme de leite sobre o bolo.

Volte ao forno até dourar (cerca de 40 minutos).

Deixe esfriar por 15 minutos antes de servir.


Veja mais receitas maravilhosas no blog:
http://saudesemgluten.blogspot.com.br/2013/10/bolo-umido-de-aipim.html

quinta-feira, 10 de outubro de 2013

MOLHO DE PIMENTA CASEIRO (PIMENTA É UM TIPO DE TERMOGÊNICO!)





->INGREDIENTES:

- 10 pimentas vermelhas sem semente (dedo de moça fica bom)
- 5 dentes de alho
- 1 cebola média
- 1 lata de pomarola (concentrada)
- 1 colher (café) de orégano (opcional)
- 1 ramo pequeno de manjericão (quantidade à gosto)
- 1 colher (café) de sal
- 2 folhas de louro (opcional)
- 1 xícara (chá) de azeite
- 1 xícara (chá) de vinagre ou vinho branco seco ou limão
- Noz moscada (opcional)
- outros cheiros verde à vontade (cebolinha e salsinha, por mais salsinha)

-> MODO DE PREPARO:


Bata tudo no liquidificador, começar com a pomorola e ir acrescentando e batendo os ingredientes aos poucos.

Muito bom para comer com tudo, com guacamole, torradas e carnes etc.



Consuma com moderação, com orientação nutricional.

Adaptado de:
http://www.tudogostoso.com.br/receita/14965-molho-de-pimenta-especial.html
http://goiabadademarmelo.wordpress.com/2011/04/21/molho-de-pimenta-caseiro/

O Livro Negro do Açúcar


Arquivo da UEFS


Trechos do livro:

"Açúcar e câncer 
O Prêmio Nobel de Medicina de 1931, Dr. German Otto Warburg, provou, pela primeira vez, que células cancerosas se alimentam de açúcar ou, como queiram, de glicose, e não de oxigênio como as células normais. A glicose abundantemente fornecida pela dieta açucarada nossa de cada dia proporciona o combustível preferido pelo tecido canceroso. "

"Falsificação de sucos de frutas 
Em um site da Geocities há um relatório da Altaga (Associação de Licenciados em Ciência e Tecnologia de Alimentos da Galícia) sobre o problema da adulteração de sucos de frutas por adição de sacarose. O texto considera falta de escrúpulos a adulteração e uma deslealdade comercial suscetível de punição. Mas, bonzinhos, dizem que isso não chega a constituir um problema de saúde pública e que eles estão interessados apenas no aspecto de venda de gato por lebre. O texto diz que as alterações mais freqüentes são adição de água, açúcares, frutos de valor comercial inferior, extratos secundários de frutos e corantes."

"A Ingestão Diária Recomendável (IDR) de açúcar 

Numa página internética d além mar sobre os níveis seguros do consumo diário de açúcar (http/ / ruinuno.50megs.com/ exc_doce.html), há um texto, respeitante a erros alimentares, no qual um médico português, Emílio Peres, propõe o que nem a FDA nem a Anvisa fazem: sugerir um limite de consumo de açúcar diário para o ser humano. O Dr. Peres propõe que esse limite seja de 18 gramas de consumo diário médio e como bom lusitano acrescenta mas não todos os dias e ainda adverte: Com o estômago vazio o açúcar desnutre . Segundo ele em algumas regiões de Portugal o consumo per capita de açúcar alcança 50 quilos por ano e nessas quantidades o açúcar assume a categoria de um tóxico e o organismo sofre com o excesso de calorias. Na presença de açúcar o organismo trabalha como se estivesse diante de uma enorme quantidade de amido e exige do pâncreas uma produção exagerada e excessiva de insulina ."

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Boa leitura! =)

quarta-feira, 9 de outubro de 2013

As grandes questões da humanidade: com professor Clóvis de Barros Filho - Programa do Jô

Está precisando de algo para alegrar e te animar? Assista!

Fantástica entrevista de Clóvis de Barros Filho no Programa do jô (2 blocos)

Veja a engraçada e inspiradora entrevista dada pelo professor Clóvis de Barros Filho no programa do Jô. O professor Clóvis falou sobre a vida e a felicidade, e foi aplaudido de pé no final. Site oficial do professor Clóvis de Barros Filho: espacoetica.com.br


video



"Eu adoro o que eu digo! Eu me encanto com o que eu mesmo falo!" (...)



"Alguns condenam e chamam isso de arrogância. Mas, pare pra pensar. Se você vai ter que conviver consigo mesmo até o fim, se você vai ter que se aguentar até o fim, se você vai se expectador de si mesmo até o fim! É melhor que se encante com o que faz!" (...)




"A vida é uma sequência de encontros inéditos, por isso não se deixa ser traduzida por fórmula de nenhuma espécie"


" Você pede a primeira pamonha (...) essa pamonha me alegrou, isso significa que pamonhas me alegram..."

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=)

Glúten: quais mudanças são necessárias?

Dia 31/10 acontece o seminário "Glúten: Saúde e Sociedade - Quais as mudanças necessárias?" na Assembleia Legislativa de São Paulo. O evento vai discutir os projetos de lei que tratam da criação de uma Semana Sem Glúten e da obrigatoriedade de gôndolas sem glúten nos supermercados do estado de São Paulo (Inscrições Gratuitas - Vagas Limitadas). http://www.e4agencia.com/#!seminario/c20bi