A Organização Mundial da Saúde - OMS indica que o máximo que podemos comer dessa gordura por dia é 1% das calorias totais ingeridas. Ou seja, numa dieta de 2.000 calorias, por exemplo, isso corresponde a 2g de gordura trans.
E para a apreensão de todos os brasileiros, o consumo médio desse tipo de gordura em nosso país chega a 3% do total calórico diário, em torno de 6g, o que co
rresponde a 1 porção grande de batata frita de fast food ou 4 biscoitos recheados de chocolate.
O consumo dessa gordura pode causar aumento do colesterol ruim e formação de placas de ateroma, que é uma formação composta de gordura , cálcio e células inflamatórias, na parede das artérias, e pode diminuir a passagem do sangue podendo levar à morte súbita por exemplo.
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