Estudo associa aromatizante de pipoca a mal de Alzheimer

Um estudo da Universidade de Minnesota (EUA) sugere que o aromatizante que dá o sabor artificial de manteiga à pipoca de micro-ondas pode aumentar o risco da doença de Alzheimer.

O composto diacetil estimula o acúmulo das proteínas beta-amiloides, que ajudam a desenvolver a doença.

Os pesquisadores descobriram que o diacetil pode facilmente penetrar na chamada "barreira sangue-cérebro", que impede que substâncias tóxicas entrem no cérebro.

Além disso, o aromatizante também impediu uma proteína-chave (glioxalase), que protege as células nervosas, de chegar ao cérebro.

Os pesquisadores ressalvam, porém, que a pesquisa se concentrou em operários altamente expostos ao composto e que é preciso mais estudos.

Fabricantes de pipoca de micro-ondas estão retirando o diacetil dos produtos.

Fonte: http://www1.folha.uol.com.br/equilibrioesaude/1136150-estudo-associa-aromatizante-de-pipoca-a-mal-de-alzheimer.shtml

PIPOCA COMUM FEITA EM MICROONDAS: LIGHT!!

Ingredientes:

- 1 xícara de café de  Pipoca comum (aquela da sacolinha plástica com precinho bom);

- 1 xícara de café de Água;

  

Modo de preparo:

Coloque os ingredientes em um refratário fundo de microondas, misture os ingredientes. Coloque no microondas com:

-  Tampa própria para microondas ou,

-  Cubra com plástico filme firmando bem as bordas para as pipocas não saltarem fora ou,

-  Tampe com um prato fundo que aguente o microondas.

 Dependendo do microondas o tempo pode variar de 5 minutas a 11 minutos em potência máxima. Vigie para a pipoca não queimar até que você aprenda qual o tempo certo do seu microondas para fazer as pipocas comuns.

A medida rende aproximadamente 5 copos normais de (150ml), vai depender da qualidade do milho).

Valor nutricional desta porção de 30g (5 copos normais cheios/150ml):

- 114kcal;

- 4,5 gramas de fibra;

- 1,25 gramas de gordura.

- 1,2 miligramas sódio, você que vai acrescentar mais, por isso não exagere no sal, manteiga, margarina e queijo ralado!

Muuito melhor que um pãozinho francês de 50g:

- 138kcal;

- 1,6 gramas de fibra;

- 2,15 gramas de gordura;

- 304,5miligramas de sódio!

Para comparar com a pipoca de microondas comum basta ler a tabela nutricional do produto, ela não está lá a toa! u.u"